沙田圍新派京川菜之鬼馬的咕嚕鯪魚肉~悅雲莊

聖誕前夕,因要在家趕工作, 所以選了屋企樓下開了一間新中菜~悅雲莊。

內環境是帶點復古, 大部份坐位是卡位, 以下是環境相片:

我們3位, 點了以下菜:

1. 小食拼盤~在餐牌上有8款小食, 可選4款。我們選了水晶肴肉(夠凍、肥肉不膩)

鎮江糖糟排骨(肉質腍, 入味)、蒜香陳醋麻辣拍青瓜(爽、脆、夠辣)

及風味醬香豬手(豬手不炆得不夠火喉, 有點硬)。

 2. 松花雞卷~我們給這道菜名吸引著。這個菜是什麼來的? 原來是雞肉卷著皮蛋。汁是帶點麻辣火鍋感覺。
                               
                             
               


                       
                         啖啖肉
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3.家煮咕嚕鬼馬鯪魚肉~最鬼馬是鯪魚肉環釀在油條內。趁熱時完全感受到脆香的油條配上軟綿綿的鯪魚肉, 軟硬得來帶出多層次感覺。

                                                                   
 4.樂山酸樂魚~這道菜內佈滿酸菜, 令平常做配菜的酸菜擔任主角, 喜歡愛吃酸菜的朋友不要錯過。魚肉嫩滑而不腥。真正有四川菜味道

 5. 螞蟻上樹~過於乾身,味道偏鹹。

 6. 青瓜豆漿~青瓜搶了豆漿味。

7. 陳皮燉雪梨~好香陳皮味, 咬下去有味甘感覺。

 8. 雪梨雪耳糖水~好像生滾水加糖變成的糖水。

我們在品嚐糖水時, 剛巧經理出來與其他食客閒談。大廚之前是某五星級酒店擔任總廚。食物當然有保証。未試過的朋友可以來試一下。

消費: 平均消費每位約HK$100

等位時間: 剛剛開業, 等約15分鐘

地點:沙田圍

**以上純個人口味**