Juillet經濟艙的日與夜: 法國Vins d'Alsace(CIVA)與 The Food Story 之「Month of Alsace」冬日品酒體驗

女孩要好好自愛，不斷學新事物先會令自己散發出光芒及氣質。酒類飲品一直是我不擅長東西。好朋友@thatlittleguru舉辦了關於葡萄酒活動。當然立刻參加。

這次活動法國阿爾薩斯葡萄酒產區法定組織 Vins d'Alsace(CIVA)與 The Food Story 旗下的六家餐廳攜手呈獻「Month of Alsace」冬日品酒體驗。今次品酒地方是在The Food Story旗下最高人氣的餐廳「松藝館」。

「松藝館」內的裝潢及景觀非常不錯

佳餚由名廚Rocky主理令人不絕口的六道菜式。

品嚐美食前當然先上課，由美酒品酒師Eric先生介紹不同款式葡萄酒。

從汽泡細膩的阿爾薩斯汽酒(Crémant d’Alsace)、花香四溢的瓊瑤漿(Gewurztraminer)、圓潤而略帶煙燻風味的灰比諾(Pinot Gris)，以至鮮活爽脆的薏絲玲(Riesling)，阿爾薩斯酒釀風韻耀目精彩，定能為各個節慶場合錦上添花。

要選擇合適的佳餚更能突出阿爾薩斯相對其他酒區的優勝之處，獨特的河谷氣候讓日夜溫差明顯，有助葡萄緩慢成熟，成就複雜香韻、鮮明酸度及豐富果香。

噢，原來各款葡萄酒都有與別不同的深度和個性。產地阿爾薩斯的酒與法國其他地區生產的葡萄酒又有所不同。今次上課真的是獲益良多。上完堂後我們便一邊品嚐6款不同葡萄酒一邊品嚐6道佳餚。

紅蝦薄片～食物擺盤美的像一幅畫的紅蝦薄片，最適宜配汽泡細膩的阿爾薩斯汽酒(Crémant d’Alsace)。瓶內酒釀精彩美味，富有蘋果香，酒色呈金黃色，酒體飽滿，優雅香氣可與此道菜完美搭配！

香煎鵝肝配無花果醬～鵝肝香而不油，味道濃郁毫無腥味沾上清新的無花果醬再配上香氣豐盛，酸度出色，富淡雅的花香和果香，擁有酸中帶甜及清爽的口感的AOC Alsace Riesling 2018, Réserve, Trimbach ，真是令人難以難忘。

宮廷大蝦～沒想過香辣又彈牙的大蝦與香氣非常濃郁又迷人的酸度的AOC Alsace Gewurztraminer 2018, Bott Frères是最佳拍檔。

法式油封鴨腿～好多餐廳做油封鴨髀會做得非常乾又肉柴，但從藝館的油封鴨髀做到肉亂又執到令人齒頰留香再加上明亮金色的AOC Alsace Gewurztraminer 2018, Hospices de Colmar 令此道菜味道更形鮮活，風味更上一層樓。

即燒無花菓天下第一豬及沖繩菠蘿・膠原 BB 豬～2款也是外皮脆口又不油膩肉質嫩嫩最適合配圓潤清爽、酒體輕盈，帶有果香的AOC Alsace Pinot Gris 2016, Domaine Neumeyer 。

想今年冬天有一個冬日童話故事，除了可以在The Food Story 旗下餐廳品嘗外，由即日起各款阿爾薩斯葡萄酒於一田百貨、AEON 百貨，以及城中 25 間葡萄酒零售店和 19 個線上購物網站有售。

<Month of Alsace>

日期：即日至1月31日

供應餐廳：37 Steakhouse & Bar HK、幸福鳥、松藝館、麒藝館、祥仔辣辣

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