Juillet經濟艙的日與夜: 歐盟和意大利水果及蔬菜服務中心(CSO)合辦"意大利製造"味覺之旅

今次有幸被好朋友~Char邀請參加由歐盟和意大利水果及蔬菜服務中心(CSO)合辦"意大利製造"味覺之旅的課程！因為疫情關係大家只可以待在自己地方, 利用Zoom一起參加這個旅程…

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意大利這個地方會令人聯想什麼? 五漁村、意大利粉還是Pizza??? 噢噢噢,  原來意大利是歐洲首屈一指的蔬果生產國之一。她擁有温暖獨特的氣候和肥沃的土壤,盛產優質水果和蔬菜。當地是奉行健康飲食文化, 而它種植的蔬果獲得歐盟認證的產品數量眾多, 目前超過90種 以上產品獲得PDO 和 PGI 認證，其中包括西西里血橙、艾米利亞羅馬涅梨子(Pera dell’Emilia Romagna)及 羅馬涅蜜桃和油桃(Pesca e nettarina di Romagna)。

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當天未開始上堂深入了解意大利蔬果之前, 我的舌尖先品嚐由中環蘇豪區的意大利餐廳 Acquasala 的午餐。三道菜均由意籍大廚 Michele Chiarello炮製。

所有食材都是每週新鮮從意大利空運到港，大廚Michele想給香港帶來獨特的家鄉味道。」

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頭盤~「醃漬三文魚薄切伴檸檬醋及迷迭香白桃汁茴香沙津」～少女心粉紅色的醃漬三文魚薄切，與平時的醃漬三文魚有所不同，不會過鹹而吃過後口腔內餘有魚油香。配上清新白桃果泥真是天作之合。

主菜~「羅勒魚子醬佐蕃茄醬長通粉」～ burrata cheese是意大利芝士, 聞起來好香芝士味

, 配上海水味重的魚子醬,

 吃起來是輕鬆無負擔。

甜品~「雲呢拿奇異果鬆餅配黑朱古力醬」～意大利的奇異果非常甜沒有酸微微的感覺，

真的非常適合做甜品。
飲品~「百里香金巴利血橙特調」～ 吃完美味的主菜及甜品, 當然要來一杯血橙特飲, 呷一口真是身在人間天堂的西西里。

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透過Zoom更加深入了解當地的蔬果種植過程及深知道意大利的食物是卓越品質, 有保證的食材。
以後去超級市場, 便多一個優質地方~意大利可以挑選高質素食材

Zoom上堂情況: